Pyynikin Käsityöläispanimo Presidenttisahti

Sahti
9,5%
Suomi/Tampere
Pyynikin Käsityöläispanimo
0,33l
IBU:34

Alkon Käsityöoluet 2014 5,90e/0,33l

Nyt vuorossa oleva Presidenttisahti on hyvin samanlainen kuin Pyynikin aikasempi, Kataja 1.086 sahti, mitä pääsin viime kesän SOPP -festareilla maistamaan. Tuo 1.086 oli erittäin voimakas humaloinniltaan, kuin myös katajaisuudeltaan, mutta nyt tuota reseptiä on muokkailtu ainakin vähentämällä humalointia ja lisäämällä ruista, näin ollaan saatu "perinteisempi" sahti. Molemmat näistä sahdeista suunniteltiin säilymään pitempään ja jopa huoneenlämmössä. Humaloimalla, keittämällä ja TAMKin biokemian opiskelijoiden avulla, tämä saatiin toteutettua puolen vuoden aikana. Vaikka Presidenttisahti säilyy huoneenlämmössä, suositellaan sen siirtämistä kylmään, heti kun olet sen lähialkostasi hommannut ja juomaan mahdollisimman pian.

Pressa on lasissa tummanruskeaa, sameaa ja täysin vaahdotonta. Tuoksu juuri niin herkullisen kypsän banaaninen ja pullahiivainen, kuin pitääkin olla. Makeaa ruista ja katajaisuutta sopivasti taustalla, tässä vaiheessa kuola rupesi jo valumaan pitkin suunpieliä. Maussa runsaasti makeaa ja hapanta maltaisuutta, banaania jälleen kypsänä ja maukkaana, lopussa enemmän yrttistä humalaa ja karvasta katajaa. Alkoholi pysyy hienosti piilossa, mutta voi tuntea lämmittävänä. Hyvin täyteläinen ja siirappisen makea tuntuma, hiilihappoja muodostuu erittäin kevyesti ja humalointi on suoritettu hienosti, sillä liika katkero ei pilaa sahdin hiivaisen hedelmäistä jälkimakua. Kyllä tämän oluen myötä saadaan paljon lisää sahdin ystäviä, vajaa viikko ensiesiintymisestä ja moni alko myy jo eioota! onneksi itse varauduin muutamalla putelilla. Toivottavasti ei jäänyt kertakokeiluksi ainakaan alkolta. Meriheinä ei aikaisemmin ole tullut vastaan, mutta liekö vaikuttaisi säilyvyyteen?
Oo:(0-50)  RB